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칼로리 줄이는 조리방법 2뷰티 다이어트 2021. 6. 9. 20:00
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칼로리 줄이는 조리방법 2
똑똑한 기름 사용법
고깃기름, 버터, 팜유 등의 포화지방이나 마가린,
쇼트닝 등의 트랜스지방을 많이 섭취하면
혈관계뿐 아니라 모든 세포 기능에
치명적인 영향을 줄 수 있다.
냉압착식으로 짠 참기름과 오메가3 지방산이 많은
들기름, 올리브 오일 등을 이용하고
되도록 오래 가열하지 않는 조리법을 선택한다.
삶거나 데쳐 먹는다.
기름에 튀기는 방법은 단시간에 조리하기 때문에
영양소 파괴가 적고 재료의 맛도 살릴 수 있다.
단, 재료가 많은 양의 기름을 흡수하기 때문에
칼로리가 높은것이 문제.
칼로리를 줄이려는 기름에 튀기거나
볶는것보다 찜통에 찌거나 삶는 방법을 택한다.
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